Cách nấu xôi đậu xanh dẻo thơm cực đơn giản cho gia đình. Đây là món ăn thường thấy ở miền Bắc được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày hoặc trong dịp lễ tết. Cùng chiasekienthucsong.com tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của xôi đậu xanh
Trước khi tìm hiểu cách nấu xôi đậu xanh chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết về giá trị dinh dưỡng của món xôi đậu xanh này.
Xôi đậu xanh là một món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam, được làm từ gạo nếp và đậu xanh. Đây là một món ăn giàu năng lượng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây là một phân tích về giá trị dinh dưỡng của xôi đậu xanh:
Giá trị dinh dưỡng của xôi đậu xanh (trên 100g)
- Năng lượng: Khoảng 160-200 kcal
- Chất bột đường (Carbohydrates): 30-40g
- Chất đạm (Protein): 4-6g
- Chất béo (Fat): 2-3g
- Chất xơ (Fiber): 2-4g
Các vitamin và khoáng chất
- Vitamin B: Góp phần vào quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ hệ thần kinh.
- Sắt: Quan trọng cho việc hình thành hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
- Magie: Cần thiết cho chức năng cơ bắp và hệ thần kinh.
- Folate: Đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào mới và ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi. Vậy cách nấu xôi đậu xanh như thế nào
Lợi ích sức khỏe của xôi đậu xanh
- Cung cấp năng lượng: Nhờ hàm lượng carbohydrate cao, xôi đậu xanh là nguồn năng lượng tốt cho các hoạt động hàng ngày.
- Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Chất xơ trong xôi đậu xanh giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Kiểm soát cân nặng: Xôi đậu xanh có thể làm bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Lưu ý
- Lượng tiêu thụ: Dù xôi đậu xanh có nhiều lợi ích, nhưng do hàm lượng năng lượng cao, bạn nên ăn với lượng vừa phải để tránh tăng cân không mong muốn.
- Chế biến: Nên tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ khi nấu để giảm lượng chất béo không lành mạnh.
Tóm lại, xôi đậu xanh là một món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, như với bất kỳ món ăn nào khác, việc ăn uống cần cân nhắc và hợp lý để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon đơn giản
Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
- Dầu ăn, muối hạt
Cách làm
Ngâm gạo và đậu xanh:
- Chọn gạo nếp ngon, đều hạt, vo sơ cho sạch bụi bẩn rồi ngâm nước từ 6-8 giờ cho gạo nở mềm.
- Đậu xanh bỏ vỏ, chọn loại xanh vỏ ruột vàng, ngâm nước khoảng 4 giờ để đậu xanh nở hết, không bị lõi khi nấu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sau khi ngâm, vớt gạo và đậu xanh ra, trộn vào nhau và vo lại vài lần với nước cho thật sạch, để ráo.
- Trộn đều vào gạo nếp 2 thìa cà phê muối hạt, để gạo và đậu xanh ngấm muối.
Đồ xôi:
- Chuẩn bị nồi nước sôi hấp cách thủy, cho gạo nếp trộn đậu xanh vào hấp chín trong khoảng 30 phút.
Hoàn thiện xôi:
- Sau 30 phút, xôi đậu xanh đã chín mềm. Xới đều xôi trong nồi, tưới 50ml dầu ăn vào xôi, đánh tơi để xôi ngấm dầu.
- Tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa cho hạt xôi ngấm dầu, căng mọng.
Thưởng thức:
- Xới xôi đậu xanh ra đĩa. Xôi có thể dùng để thắp hương trong những ngày rằm, mùng 1 hoặc dùng làm bữa sáng.
- Có thể dùng kèm với ruốc thịt, muối vừng, thịt xá xíu, thịt quay hoặc thịt rang hành, đều rất hợp.
Xôi dẻo dai, đậu xanh bở bùi. Với cách nấu xôi ngon như trên, kể cả khi để qua đêm, xôi cũng không bị rắn, lại gạo mà vẫn giữ được độ dẻo mềm như khi mới nấu.
Xem thêm: Cách bảo quản sữa hộp đã mở nắp đúng cách, lâu hỏng
Xem thêm: Cách nấu sữa đậu nành thơm ngon, dinh dưỡng cực đơn giản
Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon đơn giản. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.