Cách bảo quản trân châu như thế nào để luôn giữ được độ tươi, ngon, dai giòn không bị cứng hay ngậm nước mất vị. Cùng chiasekienthucsong.com tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Cách bảo quan trân châu
Dưới đây là một số thông tin về cách bảo quản trân châu để giữ được độ tươi ngon và dai giòn của chúng:
Cách bảo quản trân châu chưa nấu
- Nơi khô ráo và thoáng mát: Trân châu chưa nấu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc.
- Hũ kín hoặc túi zip: Đựng trân châu chưa nấu trong hũ kín hoặc túi zip để tránh không khí và độ ẩm xâm nhập.
- Thời gian bảo quản: Trân châu chưa nấu có thể bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm tùy theo điều kiện bảo quản.
Cách bảo quản trân châu đã nấu
- Nhiệt độ phòng: Sau khi nấu, trân châu nên được để nguội ở nhiệt độ phòng. Đừng để quá lâu để tránh trân châu bị cứng lại.
- Ngâm nước đường: Trân châu đã nấu có thể ngâm trong nước đường (đường và nước theo tỷ lệ 1:1) để giữ độ dai và vị ngọt. Điều này cũng giúp trân châu không dính vào nhau.
- Tủ lạnh: Trân châu đã nấu có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng không nên để quá 24 giờ vì trân châu sẽ trở nên cứng và mất độ dai giòn. Khi cần dùng lại, bạn có thể hấp lại hoặc ngâm trong nước nóng để trân châu mềm lại.
- Hâm nóng trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng lại, hãy hâm nóng trân châu bằng cách đun sôi nước và cho trân châu vào ngâm khoảng 5-10 phút để trân châu trở lại độ mềm dẻo ban đầu.
Lưu ý khi bảo quản trân châu
- Không để ở nhiệt độ quá thấp: Trân châu không nên để ở nhiệt độ quá thấp (dưới 0°C) vì sẽ làm trân châu bị đông cứng và mất đi độ dai.
- Không để trân châu ngoài không khí lâu: Trân châu dễ bị cứng lại khi tiếp xúc với không khí quá lâu. Luôn đậy kín hoặc ngâm trong dung dịch nước đường khi không sử dụng.
Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp trân châu giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho bạn.
Hướng dẫn mẹo làm trân châu ngon để lâu vẫn mềm dai
Trân châu đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, được sử dụng nhiều trong các món đồ uống như trà sữa, chè, hay nhiều loại đồ uống khác. Tùy theo sở thích mỗi người mà mục đích sử dụng có thể khác nhau. Tuy nhiên làm sao để có thể làm được những viên trân châu vừa thơm ngon dai mềm, lại có thể bảo quản được lâu. Cùng tìm hiểu chi tiết
Hướng dẫn cách làm trân châu
Nguyên liệu
- Bột năng (tapioca starch): Trong quá trình làm có thể thêm một chút bột bắp để trân châu để lâu mà không bị cứng.
- Nước đun sôi: nước phải rất nóng để bột dễ tạo thành khối.
- Đường nâu: để tăng hương vị.
- Thêm các nguyên liệu mầu để tạo nên những viên trân châu nhiều màu sắc.
Trộn và nhào bột
- Trộn bột năng với nước đun sôi, sau đó nhào đến khi bột mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm chút nước; nếu quá ướt, thêm bột năng.
Quá trình tạo hình trân châu
Tạo hình viên trân châu:
- Lăn bột thành những dải dài, khoảng 1 cm đường kính, sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
- Lăn những miếng này thành các viên tròn và phủ bột năng để tránh dính.
Cách nấu trân châu
Luộc trân châu:
- Đun sôi một nồi nước lớn và cho trân châu vào. Khuấy đều để tránh dính.
- Nấu đến khi trân châu nổi lên, sau đó giảm lửa và đun thêm 20-25 phút cho đến khi trân châu trong và dai.
Làm nguội và làm ngọt:
- Sau khi nấu, rửa trân châu dưới nước lạnh để ngừng quá trình nấu và cải thiện độ dai.
- Ngâm trân châu trong nước đường (đường nâu và nước) ít nhất 30 phút để tăng hương vị và giữ độ dai.
Trên đây là những thông tin chia sẻ về cách bảo quản trân châu vừa dai ngon lại không bị cứng, cách bảo quan trân châu đã nấu hay chưa nấu. Những mẹo hay làm trân châu ngon, rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều điều bổ ích.