Cách bảo quản pate giữ được lâu không lo bị hỏng. Đây là món ăn thường được ăn kèm với bánh mì hoặc xôi trắng được rất nhiều người ưa chuộng. Cùng song24h.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây. 

Tìm hiểu về món Pate

• Pate, một món ăn dạng nhuyễn phổ biến thường được kết hợp với nhiều món ăn sáng tiện lợi, thường được làm từ gan và thịt động vật.
• Phương pháp bảo quản pate thông thường là để trong ngăn mát của tủ lạnh, có thể sử dụng được trong khoảng 3-5 ngày. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, pate dễ biến mùi và hỏng trong thời gian ngắn.

Khái niệm pate

• Pate, hay còn được gọi là Pa te hoặc Ba tê, là một loại thực phẩm có dạng xay nhuyễn được chế biến từ thịt và gan của động vật, kết hợp với một số gia vị khác.
• Thường được sử dụng kèm với bánh mì, sandwich vào buổi sáng hoặc bất kỳ thời điểm nào bạn thích. Pate có hai dạng chính là pate hấp và pate nướng.
• Pate hấp được chế biến bằng cách hấp cách thủy, trong khi pate nướng được chế biến bằng cách sử dụng thùng nướng nhôm với nhiệt độ khoảng 250 độ C, giúp pate khô hơn.

Cách lựa chọn Pate

Khi chọn pate, nếu là tự làm tại nhà, bạn cần chú ý chọn nguyên liệu tươi sạch và đảm bảo hương vị phù hợp với gia đình. Còn nếu mua pate từ cửa hàng, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Pate ngon cần có độ mịn vừa phải, cảm nhận được độ sền sệt của thịt và gan. Tránh pate quá nhão, quá xốp hoặc quá rắn.
• Pate làm từ gan heo sẽ có độ ngậy và hương vị tự nhiên của thịt.
• Khi mua pate, bạn nên chọn thương hiệu có xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm và có uy tín. Một số thương hiệu pate phổ biến có thể kể đến như pate heo Vissa, pate gan BMQ.
• Để nhận biết pate ngon, nên sử dụng dao cắt để kiểm tra độ sắc bén và lát pate cắt ra không bị vỡ vụn, đảm bảo kết cấu chắc chắn từ nguyên liệu chất lượng.

Bảo quản pate cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm. Nếu sử dụng trong vài ngày, bạn có thể bảo quản pate trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3-5 ngày. Cần đậy kín nắp hoặc giữ nguyên bao bì hút chân không và không cần chế biến lại khi sử dụng.

Cách bảo quản pate giữ được lâu

Cách bảo quản pate trong ngăn mát tủ lạnh

• Pate khi được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh có thể sử dụng được trong vòng vài ngày. Đầu tiên, để bảo quản pate trong tủ lạnh, hãy đặt pate vào hộp và đậy nắp kín.
• Thời gian bảo quản pate trong ngăn mát là từ 3 đến 5 ngày, không nên để lâu hơn. Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy ra và sử dụng mà không cần phải chế biến lại.

Bảo quản pate trong ngăn đá tủ lạnh

• Tương tự như việc bảo quản pate trong ngăn mát, trước khi đặt vào ngăn đá, chúng ta cũng cần cho pate vào hộp và đậy nắp kín. Thời gian bảo quản pate trong ngăn đá có thể kéo dài từ 20 đến 30 ngày mà vẫn đảm bảo an toàn khi sử dụng.
• Trước khi ăn pate từ ngăn đá, nên để cho pate tự giã đông trong khoảng 2 – 3 tiếng trước khi chế biến hoặc có thể đem hấp pate để sử dụng ngay. Nếu muốn pate thêm thơm ngon, bạn cũng có thể nướng pate cùng bánh mì để tạo ra bữa sáng hấp dẫn cho cả gia đình.

Cách rã đông pate khi sử dụng

Sau khi nắm được cách bảo quản pate thì chúng ta cùng tìm hiểu về cách rã đông pate

Xem thêm: Cách bảo quản tỏi bóc sẵn để lâu cũng không lo bị hỏng

Xem thêm: Cách bảo quản sứa biển được lâu, tươi ngon như mới

• Để đảm bảo pate giữ được hương vị tốt nhất, bạn cần rã đông pate đúng cách. Phương pháp tốt nhất là rã đông pate từ tối hôm trước khi bạn cần sử dụng. Lấy pate ra khỏi ngăn đá và đặt vào đĩa trong ngăn tủ mát qua đêm. Việc này giúp pate rã đông từ từ, giữ cho hương vị của nó được bảo toàn tốt nhất.
• Nếu bạn cần sử dụng pate ngay lập tức, bạn cũng có thể tăng tốc quá trình bằng cách rã đông trong nước ở nhiệt độ phòng. Đổ đầy nước vào một cái tô và ngâm pate trong túi đóng kín cho đến khi pate rã đông. Đảm bảo pate được bọc kín trước khi ngâm vào nước, để tránh tình trạng pate bị ướt nhão.
• Nếu nhà bạn có lò vi sóng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể rã đông pate nhanh chóng. Đặt máy ở nhiệt độ khoảng 100 độ C và rã đông pate trong khoảng 5-7 phút là bạn đã có pate nóng để thưởng thức.
• Quan trọng nhất, không bao giờ nên cấp đông lại pate sau khi đã rã đông, vì điều này có thể làm mất chất lượng của pate và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Pate không chứa chất bảo quản nên khi đưa vào cấp đông, nên sử dụng trong vòng tối đa 2 tháng.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng Pate

• Pate là một nguồn dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là chất đạm. Ngoài ra, pate còn cung cấp nhiều vitamin A, có lợi cho sức khỏe của mắt và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
• Tuy nhiên, do pate chứa một lượng chất béo và cholesterol khá cao, vì vậy những người mắc cao huyết áp hoặc bệnh tim mạch cần hạn chế tiêu thụ pate. Nên chỉ ăn pate một lần trong một tuần là đủ. Phụ nữ mang thai cũng nên tuân thủ nguyên tắc này và chỉ ăn pate một lần trong một tuần.

Trên đây là những thông tin chia sẻ liên quan tới cách bảo quản pate và những điều cần lưu ý khi sử dụng Pate, rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.